CONFRONTO Bianco Collefrisio

Questo vino bianco abruzzese della cantina Collefrisio nasce da un blend di uve Pinot Grigio e Pecorino. A seguito della vendemmia manuale che ha luogo durante la prima decade di ottobre, le uve vengono diraspate e successivamente sottoposte a macerazione a bassa temperatura. Segue la fase di fermentazione a temperatura controllata e quindi affinamento finale in acciao.

Caratteristiche di questo vino abruzzese

Si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Il profilo olfattivo rievoca note fruttate di mela, ananas e gelso ma anche camomilla. Al palato ha una buona struttura e colpisce per l'ottima persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco abruzzese

Ottimo con piatti a base di pesce: antipasti al vapore, sushi, risotti, fritture e grigliate. Servire alla temperatura di 8-10 C°.