SCAIA Bianca Tenuta Sant'Antonio

“Scaia” Garganega/Chardonnay è un vino bianco prodotto con uve 55% Garganega e 45% Chardonnay, coltivate nei vigneti aziendali situati a Colognola ai Colli, Illasi e Mezzane in provincia di Verona. Dopo la raccolta manuale gli acini macerano a freddo per un’ora, con pressatura soffice a freddo ad una temperatura di 8-9 C°. Segue fermentazione a 13-14 C° senza malolattica e con il processo di batonnage per una volta a settimana sino al momento dell’imbottigliamento.

Caratteristiche di questo vino bianco Tenuta Sant’Antonio

All’esame organolettico questo Garganega/Chardonnay si presenta con un colore tipicamente paglierino, dai leggeri riflessi che tendono al verdastro nell’unghia. All’olfatto si avvertono note floreali, con sfumature agrumate e di frutta esotica. In bocca è beverino, sottile, con un sorso fresco e dal finale sapido.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco veronese

Scaia Garganega/Chardonnay si abbina perfettamente con tutti i piatti a base di pesce e verdure. E’ un vino da servire ad una temperatura di 8/10 gradi in calice non molto ampio.