Vini Lambrusco
Il Lambrusco fa parte delle DOC più apprezzate tra gli italiani, e ha riscosso un ottimo successo anche nel resto del mondo. La sua storia risale addirittura ai tempi dei poeti latini, che ne decantano l'esistenza nei loro scritti, e ne parlano come di un vitigno selvatico, che cresceva spontaneamente nelle campagne. Originariamente diffusa soprattutto nella zona di Modena, oggi questa tipologia di uva viene classificata in base a dieci vitigni diversi, dei quali solo otto sono destinati alla produzione di varietà di vino che prendono solitamente il nome delle località geografiche dove hanno origine. Le uve Lambrusco si presentano di solito con un tipico colore scuro, e danno origine ad un classico vino rosso, dal colore rubino che può essere più o meno intenso, non troppo alcolico e dal gusto fresco, leggermente frizzante, disponibile anche nella versione spumante, che può essere secco oppure amabile. Esistono versioni dal colore rosè, ed addirittura qualche rarità come alcune versioni di vino bianco.
Le varietà del vitigno
Tra le varietà principali si distingue il Lambrusco di Sorbara, dalle cui bacche si ricava un’etichetta DOC prodotta interamente nel territorio di Modena. Per via della difficoltà di sviluppo delle sue bacche, per la produzione di questa etichetta viene concessa la possibilità di aggiungere le uve del Lambrusco Salamino, dando origine ad un rosso rubino dal colore poco intenso e dall'aroma fruttato che rilascia un sentore di viole. Nella versione rosato il gusto varia dal secco all'amabile, mentre il suo aroma rimane caratteristico, molto gradevole e fruttato allo stesso tempo. Delle altre varietà conosciute ed apprezzate di vitigno Lambrusco fa parte il già citato Salamino, che può dare origine ad un vino rosato o all’occorrenza rosso, dal colore più o meno intenso e dall'aroma fruttato. Uscendo dai confini della provincia di Modena si incontra il Mantovano, un Lambrusco rosso che di solito si consuma nei mesi freddi, e che si accompagna con salumi e formaggi, e con le classiche pietanze della tradizione mantovana. Non ultimi si segnalano anche il Reggiano, che sia nella versione secca che in quella amabile si abbina ai piatti tipici emiliani e reggiani, ed il Grasparossa.
Abbinamenti sulla tavola
La tradizione vuole che queste etichette si abbinino perfettamente a piatti robusti e ricchi di aromi, come ad esempio quelli a base di carni suine, e viene spesso utilizzato in cucina per la preparazione di piatti particolari. Il Lambrusco secco, amabile e frizzante si accompagna alla perfezione ai piatti della tradizione del suo luogo di origine, riuscendo a coniugarsi con gusti e sapori sempre diversi. Oltre l'abbinamento culinario, questo prodotto viene oggi utilizzato anche per la preparazione di cocktail ed aperitivi, servito con l'aggiunta di alcolici e frutta di vario tipo, dando origine a drink molto particolari, spesso premiati dalla critica. All'interno della nostra cantina online potrai trovare tutte le diverse varietà in offerta a prezzi scontati, potrai quindi decidere di sfruttare la nostra vendita online per assaporare i diversi vini Lambrusco delle varie produzioni italiane. Dallo spumante al Sorbara, fino al Grasparossa avrai la possibilità di arricchire la tua cantina con uno dei DOC della grande tradizione italica, ideale per serate all'insegna del gusto e dell'allegria.
