Vermentino di Sardegna VILLA SOLAIS DOC CANTINA DI SANTADI

Il Villa Solais di Cantina Santadi è un Vermentino di Sardegna DOC ottenuto principalmente da Vermentino (circa 85%) con una piccola parte di Nuragus (circa 15%), provenienti da vigneti del basso Sulcis coltivati su suoli sabbiosi e argillosi. La vendemmia è manuale e avviene tra inizio settembre e inizio ottobre. Dopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali, seguita da un breve affinamento sui lieviti prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche di questo Vermentino della Sardegna

Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e dorati. Al naso è fresco e piacevole, con note fruttate delicate (in particolare pesca a polpa bianca) e una leggera impronta minerale. In bocca è secco, morbido e molto fresco, con una chiusura sapida e pulita.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco di Cantina Santadi

Gli abbinamenti sono orientati soprattutto alla cucina di mare: antipasti di pesce, crostacei, molluschi, primi piatti di mare e preparazioni leggere a base di pesce o carni bianche. È ottimo anche come aperitivo servito ben freddo. La temperatura di servizio consigliata è di circa 10–12 °C.