Moscato Rosa Praepositus DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Dalla vinificazione di uve di Moscato Rosa in purezza. La provenienza per i vitigni di pregio dell’azienda ricade nell’area di Corniano, vicino ad Appiano. La vendemmia prevede la vinificazione e la fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 5 giorni, seguito dalla pressatura e una continuazione della fermentazione in acciaio inox fino a raggiungere la gradazione desiderata. Maturazione in acciaio inox. In ultimo l’affinamento che si estende per 9 mesi.

Caratteristiche di questo Moscato Rosa

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino luminoso al calice. Il profumo regala al naso gradevoli sentori di fragoline di bosco e confettura di lamponi, che sono impreziositi da sfumature floreali di geranio e rosa, e da ricordi di spezie, lavanda e muschio. Il gusto in bocca è dolce ma comunque equilibrato, appena tannico e leggermente amarognolo in chiusura.

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Abbazia di Novacella

Da sorseggiare a fine cena durante il dessert, è perfetto in abbinamento alla cheesecake al cioccolato. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice piccolo tipo tulipano.