Susumaniello Salento SERRE DUE PALME

Dalla raccolta di uve Susumaniello in purezza nasce questo vino rosso della Cantina salentina Due Palme: allevate su terreni franco-argillosi caratterizzati da pietrisco, le uve vengono raccolte verso la fine del mese di Settembre: si procede infatti con una vendemmia tardiva in modo tale da raggiungere una lieve surmaturazione. Segue fermentazione per una decina di giorni ad una temperatura controllata che oscilla tra 23-25 C°. L'affinamento ha luogo in barrique di rovere francese e successivamente in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino del Salento

Si presenta con un colore rosso rubino molto profondo ed un bouquet olfattivo fruttato e speziato: colpisce infatti per le note di frutta rossa, chiodi di garofano così come venature salmastre. Al palato è equilibrato, con una trama tannica delicata ed una buona persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese

Ottimo con carne di maiale, costolette di agnello e grigliate di carne. Servire alla temperatura di 18-20 C°.