Calabria DRAGONE ROSATO LENTO

Il Dragone Rosato della cantina Lento, è un magnifico interprete della sintesi tra prestigio de vitigni internazionali e peculiarità delle varietà autoctone calabresi.  I vigneti sono coltivati all’interno della Tenuta di Amato a cordone speronato, su terreni pesanti, poveri di sostanze organiche e fortemente alcalini; esposti a Sud ed a circa 500 metri s.l.m.; Un paesaggio più unico che raro, aperto al contempo al Mar Tirreno ed al Mar Ionio. Le uve, selezionate e raccolte manualmente al momento della loro completa maturazione, giungono in cantina ancora intatte. Vengono poi sottoposte a pressatura soffice. Il mosto subisce una decantazione a freddo (12°C) e, una volta illimpidito, viene messo a fermentare alla temperatura di 16-18°C.

Caratteristiche del vino Dragone Rosato Igt

Vino dal colore rosa rubino scarico, dai vivi riflessi violacei. Si fa apprezzare per il suo profumo intenso, fruttato e floreale. Vino secco, di buona struttura, al palato risulta equilibrato e gradevole.

Gli abbinamenti consigliati con questo vino rosato

Si abbina al meglio con il pesce in umido. Suggerito l’abbinamento con l’orata al cartoccio per quanto riguarda i piatti tipici della tradizione locale. È eccezionale con le zuppe di pesce, con i sughi di pesce e con il cacciucco. I secondi piatti ideali sono quelli con la carne, anche strutturati.