Chardonnay Piemonte LA VALLETTA DOC DANTE RIVETTI

Questo vino bianco del Piemonte prende il nome da "La Valletta", soprannome della Famiglia Rivetti dalla metà dell'Ottocento, ma anche dal nome della collina su cui crescono le uve Chardonnay impiegate per la sua produzione. I vigneti sono collocati a Costigliole d'Asti, con esposizione a Nord-Sud-Est e su terreni sabbiosi-calcarei. Questo Chardonnay viene prodotto solo nelle migliori annate e in quantità limitate: la fermentazione si svolge in botti di legno dove avviene poi anche affinamento sulle fecce per u periodo di tempo minimo di 12 mesi. Affinamento finale in bottiglia per altri 6 mesi.

Caratteristiche di questo vino Chardonnay piemontese

Presenta un colore giallo dorato intenso, dai riflessi verdognoli. Il profilo olfattivo è fresco, fruttato e floreale, stesse sensazioni che si ripresentano al palato.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco del Piemonte

Da provare con antipasti di mare, spaghetti al nero di seppia, fritture di pesce o grigliate. da provare anche con carni bianche e formaggi freschi. Servire alla temperatura di 13°C.