Cannonau di Sardegna GHIRADA ZI'SPANU DOC Giuseppe Sedilesu
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cantina | Giuseppe Sedilesu |
| Denominazione | Cannonau di Sardegna Doc |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Cannonau |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | NU 2006 |
| Sede Cantina | Giuseppe Sedilesu - Mamoiada (NU) - Via V. Emanuele II, 64 |
| Abbinamento | Formaggi di media stagionatura, Affettati e salumi, Agnello, Risotto ai Funghi, Pasta all'amatriciana, Formaggi stagionati, Filetto al pepe verde, Selvaggina, Pasta al sugo di carne |
| Carta dei vini | Cannonau |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sardegna (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Da uve Cannonau in purezza provenienti da una piccola vigna chiamata Zi'Spanu di soli 2000 ceppi, nasce questo vino rosso Cannonau della Cantina sarda Giuseppe Sedilesu: la vigna è situata fra il centro abitato e la località di Mamoiada e deve il suo nome all'antico proprietario. La raccolta manuale dei grappoli avviene a fine settembre con successiva fermentazione in acciaio alla temperatura di 24-28°C e macerazione di circa 12 giorni. La fase finale di maturazione ha luogo in tonneau per 8 mesi, poi acciaio per altri 4 ed infine affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.
Caratteristiche di questo Cannonau
Presenta un colore rosso rubino molto acceso dai riflessi violacei. Il profilo olfattivo richiama note olfattive di frutta rossa matura, spezie e macchia mediterranea. Al palato colpisce per i tannini decisi.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Sardegna
Particolarmente adatto con primi e secondi piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-18°C.
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