Barolo Chinato ROAGNA

Prodotto in numero limitatissimo, questo barolo Chinato della cantina piemontese Roagna nasce da un'antica ricetta di famiglia: al Barolo Pira destinato alla Riserva vengono aggiunti infusi in grappa di barolo costituiti da fiori, erbe e cortecce. In tempi antichi infatti in ogni famiglia delle Langhe vi era la tradizione di sviluppare una ricetta particolare di elisir, in base ai gusti famigliari e ai prodotti reperibili; sul finire del XIX secolo inoltre in Langa ci fu l'avvento del chinato grazie al contributo del Dott.Cappellano, un farmacista di Serralunga d'Alba che lo inventò a scopo curativo.

Caratteristiche di questo Barolo Chinato

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino molto intenso. Il bouquet olfattivo è quello tipico del Barolo: viola appassita, piccoli frutti rossi e note speziate. Grazie alla presenza dell'infuso particolare emergono inoltre anche frutta candita ed erbe di montagna. Al palato è vellutato, persistente e con una leggera vena acida. caratteristica saliente è il suo finale leggermente amaro.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso piemontese

Ottimo da sorseggiare con dolci al cucchiaio, cioccolato e torte. servire alla temperatura di 16-18°C.