Barolo DOCG GIOVANNI ROSSO
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cantina | GIOVANNI ROSSO |
| Denominazione | Barolo Docg |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | GIOVANNI ROSSO - Serralunga d'Alba (CN) - Via Roddino, 10/1 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Filetto al pepe verde, Formaggi piccanti, Formaggi stagionati, Maiale alla brace, Scaloppine ai funghi, Spezzatino di carne e selvaggina, Tagliatelle ai Funghi |
| Carta dei vini | Barolo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Dalla zona DOCG Barolo nasce questo prestigioso vino della cantina Giovanni Rosso. Le uve Nebbiolo provengono dai vigneti di esposizione varie, ad un'altitudine di 260-380 m slm. Le uve raccolte manualmente durante il mese di Ottobre vengono sottoposte a pressatura soffice con conseguente fermentazione a contatto con le bucce, secondo la vinificazione in rosso. Il procedimento avviene in cemento per 25 giorni, eseguendo rimontaggi giornalieri e délestage.
Caratteristiche di questo vino del Piemonte
Presenta un colore rosso rubino intenso ed un profilo olfattivo inebriante di china, ciliegia, mora ed anice. Al Palato è fine, elegante, con tannini ordinati ed un lungo finale.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso
Ottimo con primi piatti a base di pasta fresca con sughi saporiti, secondi piatti a base di carne rossa come spiedini di agnello, brasati e stufati. Servire ad una temperatura di 16-18°C.
