Spumante Metodo Classico Brut 700 slm CUSUMANO

700 comme les 700 m au-dessus du niveau de la mer relatifs à l’altitude où sont situés les vignobles de Pinot Noir et de Chardonnay, utilisés pour la production de cette méthode classique de la cave Cusumano. Ce « spumante de montagne » est issu de sols argileux francs qui permettent un drainage optimal, offrant une gamme de sensations olfactives complexes. Une fois vendangées pendant la récolte, les raisins sont pressés et la fermentation en acier à température contrôlée a lieu pendant 5 mois. Le vin est ensuite rapporté en bouteille comme de coutume pour la méthode classique et finalement affiné pendant 36 mois sur les levures.

Caractéristiques de ce vin Metodo Classico di Cusumano

Il présente une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Les notes olfactives rappellent des fruits et des fleurs ainsi que des senteurs typiques de croûte de pain et de levures. En bouche, il est harmonieux, raffiné, avec une gorgée longue et persistante.

Combinaisons recommandées avec ce vin spumante brut de la Sicile

À essayer avec des apéritifs, du poisson cru, du fromage frais, des plats de poisson. Servir à la température de 8-10°C.