Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG FATTORIA DEL CERRO
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | FATTORIA DEL CERRO |
| Dénomination | Nobile di Montepulciano Riserva Docg |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI/3162 |
| Siège de la Cave | FATTORIA DEL CERRO - Montepulciano (SI) - Via Grazianella, 5 |
| Carte des vins | Nobile di Montepulciano |
| Combinaison | Bifteck florentin, Viande rôtie, Viande mijotée, Gibier, Boeuf en tranches, Porc grillé, Viande grillée, Gnocchi au ragoût |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
La Réserve Nobile Di Montepulciano de Ferme du Cerro il est produit exclusivement avec des raisins Prugnolo Gentile Sangiovese selon la tradition. Immédiatement après la vendange, le vin commence à fermenter en cuve à température contrôlée au contact des peaux, avec remontages et délestages quotidiens. Par la suite, le vin est élevé pendant au moins 18 mois en barrique avant d'être mis en bouteille.
Caractéristiques de ce vin toscan
L'examen organoleptique de ce vin toscan montre une couleur rouge grenat; au nez dominent les arômes de petits fruits rouges avec une finale épicée et balsamique. En bouche c'est un vin ample et structuré, avec des tanins bien équilibrés et une belle persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Ce vin rouge toscan se marie parfaitement avec les plats toscans traditionnels tels que les entrées à base de sauces, les viandes grillées, le gibier et les rôtis. A servir à une température de 16-18°C dans un verre à vin peu large.
