Insolia Terre Siciliane CUSUMANO

Ce vin blanc frais et particulièrement savoureux est issu de raisins Insolia purs provenant des vignobles de Partinico : cet Insolia de la cave sicilienne Cusumano fait partie de la ligne dédiée aux cépages les plus célèbres cultivés traditionnellement sur l’île. À la fin de la vendange, les grappes sont soumises à une macération à froid pendant 8 heures à une température de 8°C, qui précède le pressage doux. Après la décantation statique à froid, on poursuit la fermentation en acier à une température contrôlée de 18-20°C. Avant d’être mis en bouteille, ce vin blanc de Sicile mûrit en acier sur les fèces fines pendant quelques mois.

Caractéristiques de ce vin de Sicile

Il a une couleur jaune paille vif et un parfum enivrant d’agrumes, de pomme, de fleurs de zagara et d’herbes aromatiques. En bouche, il est frais, savoureux et buvable.

Associations recommandées avec ce vin blanc de Cusumano

Excellent avec des plats de poisson tels que des apéritifs à la vapeur, des spaghettis aux palourdes, des grillades et des fritures. Servir à une température de 8-10°C.