Rosato Terre Siciliane RAMUSA CUSUMANO

RAMUSA est un vin rosé de la Cantina siciliana Cusumano réalisé avec des raisins Pinot Noir 100% : c’est un vin "d’altitude" produit à 700-800 m au-dessus du niveau de la mer à la Tenuta Ficuzza à Piana degli Albanesi, où il s’exprime le mieux grâce aux fortes variations thermiques qui donnent naissance à des grappes complexes et élégantes. Après une sélection manuelle minutieuse des grappes au cours de la vendange, on procède à une macération à froid pendant 24 heures, puis au vinaigrage et à la fermentation à température contrôlée. La phase finale d’affinage nécessite un séjour de 6 mois sur les féculents fins.

Caractéristiques de ce vin Ramusa di Cusumano

Il présente une couleur rose cérasuel très délicate et impressionne par des notes olfactives complexes et élégantes qui rappellent les fruits rouges, les agrumes et la fraise des bois. En bouche, il est frais, équilibré et avec une persistance marquée.

Associations recommandées avec ce vin rosé sicilien

Parfait pour accompagner des plats de poisson : entrées cuites à la vapeur, spaghettis aux palourdes, fritures et grillades. Servir à la température de 10-12°C.