Primitivo Puglia DESIRE LUSH & ZIN pasqua

Ce vin rouge des Pouilles est issu exclusivement de raisins Primitivo, l'un des cépages autochtones les plus caractéristiques de cette région. Après égrappage et foulage, la macération pré-fermentaire se poursuit à basse température pendant une semaine. La fermentation s'effectue pendant environ 20 jours à une température contrôlée de 20-24 °C. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est élevé en fûts de bois pendant 6 mois, au cours desquels il acquiert souplesse et complexité.

Caractéristiques de ce vin des Pouilles

Il présente une couleur rouge intense avec des reflets plus profonds. Le bouquet olfactif est enveloppant, avec des notes allant de la prune à la réglisse, de la vanille au cacao. En bouche, il est corsé mais bien équilibré, avec une texture tannique élégante et une longue finale.

Accords recommandés avec ce vin rouge des Pouilles

Parfait avec les rôtis, les grillades et les fromages affinés. Servir à une température de 16-18 °C.