Primitivo di Manduria "Memoria" DOC PRODUTTORI DI MANDURIA

Primitivo di Manduria "Memoria" est l'une des étiquettes qui illustre le mieux le travail de la Cantina dei Produttori di Manduria, dans le but de valoriser les vignes typiques de la région. Produit avec des raisins 100% Primitivo cultivés sur les terres des Pouilles de Manduria avec des systèmes de gaules et d'espalier, les vignes sont âgées entre 15 et 25 ans. La récolte a lieu début septembre avec une fermentation ultérieure à une température contrôlée de 22-24 ° C. Nous passons ensuite à l'affinage de l'acier. Primitivo « Memoria » est un vin au profil typiquement méditerranéen, un grand rouge méridional, souple et enveloppant, au fruit très mûr et expressif.

Caractéristiques du Primitivo Memoria

A l'examen organoleptique, ce vin rouge des Pouilles présente une robe rouge intense aux reflets violets. Le bouquet est orienté sur des arômes de cerise, de prune, de fruits rouges mûrs, avec de légères nuances épicées. En bouche, il est parfumé, avec des fruits juteux, riches, très harmonieux et enveloppants. Les tanins sont vivants et bien intégrés, la finale est d'un bel équilibre, avec un retour sur les notes d'épices.

Accords conseillés avec ce vin rouge des Pouilles

La structure de ce vin le rend adapté à tous les plats de viande.Ce vin doit être servi à une température de 16 degrés dans un grand verre.