Schioppettino DOC MONVIERT
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cantina | MONVIERT |
| Denominazione | Friuli Colli Orientali Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Schioppettino |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | MONVIERT - Cividale del Friuli (UD) - Via Strada di Spessa,8 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Cotoletta alla milanese, Carne Rossa in umido, Coniglio, Porchetta, Selvaggina, Stinco di maiale al forno, Tagliatelle ai Funghi, Salsiccia, Risotto ai Funghi, Polenta taragna |
| Carta dei vini | Schioppettino |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Questo vino rosso della cantina friulana Monviert nasce da uve Schioppettino in purezza: lo Schioppettino è il nome che la Ribolla Nera assume nel comune di Prepotto e dintorni. Dopo la vendemmia, l'uva viene diraspata e fatta macerare per 6-8 giorni in modo tale da estrarre al massimo coloranti, tannini ed aromi , grazie a frequenti rimontaggi. Ha così inizio la fermentazione alcolica e in seguito si procede con pressatura del pigiato: terminata la fermentazione alcolica, viene avviata la malolattica grazie all'aggiunta di batteri selezionati. Si arriva quindi alla fase finale di affinamento in acciaio e barrique per 8 mesi.
Caratteristiche di questo vino del Friuli Venezia Giulia
Presenta un colore rosso vivo dalle sfumature violacee. Il bouquet olfattivo ricorda frutti di bosco, mora e lampone. Al palato è di buon corpo, con tannini eleganti.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso Monviert
Perfetto con piatti a base di carne rossa e selvaggina. Da provare con formaggi di media stagionatura. Servire alla temperatura di 16-18°C.
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