Prosecco Superiore Asolo Brut FM333 DOCG MONTELVINI

Il Prosecco Superiore Asolo Brut FM333 nasce da un unico vigneto chiamato Fontana Masorin, situato sulla collina del Montello a 333 metri sul livello del mare. Le uve Glera vengono raccolte manualmente e sottoposte a un’accurata selezione. Si utilizza solo il mosto fiore, che viene stabilizzato a freddo per preservare i precursori aromatici e successivamente illimpidito per decantazione naturale, senza coadiuvanti. La presa di spuma avviene con una singola fermentazione in autoclave che si sviluppa nell’arco di circa sei mesi, secondo un metodo innovativo che rende questo spumante particolarmente originale e rappresentativo del territorio.

Caratteristiche di questo Prosecco Brut DOCG

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdognoli e da un perlage finissimo e persistente. Al naso emergono profumi di mela Golden e pera Williams, accompagnati da note floreali di glicine e acacia. Il profilo aromatico è vivace e minerale, con sfumature di frutta tropicale come papaya e ananas. Al palato è fresco, sapido e dinamico, con una buona struttura e una lunga persistenza gustativa che richiama le sensazioni olfattive.

Abbinamenti consigliati con questo Prosecco di Montelvini

Ottimo con crudità di pesce, frutti di mare al vapore e piatti della cucina mediterranea. La sua spiccata sapidità e freschezza lo rendono ideale anche come aperitivo elegante o in accompagnamento a preparazioni leggere a base di pesce. Servire alla temperatura di 6-8°C.