Prosecco DOC Extra Dry PROMOSSO MONTELVINI

Il Prosecco DOC Extra Dry PROMOSSO nasce da uve Glera coltivate nelle zone della Marca Trevigiana, territorio storicamente vocato alla produzione del Prosecco. La raccolta avviene verso la fine di settembre e le uve vengono sottoposte a una soffice pressatura per preservarne aromi e freschezza. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con lieviti selezionati, mentre la presa di spuma avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti-Charmat. Successivamente il vino viene refrigerato, affinato sui lieviti e filtrato isobaricamente prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche di questo Prosecco Extra Dry

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso offre eleganti profumi di fiori d’acacia e glicine, accompagnati da sentori di mela selvatica e miele di montagna. Al palato è vellutato, pieno e sapido, con una piacevole freschezza che dona equilibrio e armonia al sorso.

Abbinamenti consigliati con questo Prosecco di Montelvini

Si abbina molto bene a crostacei, molluschi, crudi di pesce e piatti a base di pesce leggero. Grazie alla sua morbidezza e vivacità è ideale anche come aperitivo e per accompagnare momenti conviviali. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra 6 e 8 °C.