Monferrato Rosso TALIN DOC Agostino Pavia

Da un blend di Barbera e Syrah nasce questo Monferrato Rosso Talin della Cantina Agostino Pavia. I vigneti si trovano nel Comune di Agliano Terme e sono i veri protagonisti del processo che porta alla nascita di questi vini piemontesi, vera espressione del terroir da ritrovare poi nel bicchiere. La vinificazione di questo vino rosso richiede macerazione con le vinacce per 15-18 giorni con frequenti rimontaggi. Segue fermentazione alcolica a 25-28°C e malolattica entro il mese di dicembre. L'affinamento si svolge in tonneaux di Allier e Fontainebleau da 500 lt per 12-14 mesi. Una volta effettuato l'assemblaggio in acciaio inox e l'imbottigliamento a maggio, il vino matura per altri 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino del Piemonte

Presenta un colore rosso rubino carico dai riflessi violacei. Le note olfattive sono molto intense, fresche e fruttate, con rimandi a viola e menta. Al palato è ben equilibrato, lungo e persistente, con richiami a confettura e vaniglia.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Agostino Pavia

Ottimo con  piatti a base di carne rossa come arrosti, grigliate, spezzatino. Da provare anche con carni bianche e formaggi di media stagionatura. Servire alla temperatura di 15-18°C