Grignolino d'Asti DOC Agostino Pavia

Dalla raccolta manuale di uve Grignolino in purezza nasce questo vino rosso piemontese della Cantina Agostino Pavia:i vigneti sono situati presso Agliano Terme e sono i veri protagonisti del processo che porta alla nascita di questi vini piemontesi, vera espressione del terroir da ritrovare poi nel bicchiere. La vinificazione richiede 4-6 giorni di macerazione con vinaccia, con rimontaggi frequenti e alla temperatura di 26°C. Si procede con affinamento in vasca di acciaio e imbottigliamento in aprile nell'anno successivo alla vendemmia.

Caratteristiche di questo vino di Agostino Pavia

Presenta un colore rosso rubino dai toni ciliegia. Le note olfattive sono piuacevolmente fruttate e speziate mentre al palato è ben bilanciato, con un'ottima persistenza e tannini leggeri.

Abbinamenti consigliati con questo Grignolino d'Asti

Ottimo in accompagnamento a pasta alla carbonara, risotto ai funghi, piatti a base di carne rossa o selvaggina, arrosti e tagliate di manzo. servire alla temperatura di 14°C.