Marmilla Bianco SU'ARO Su'entu
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cantina | Su'entu |
| Denominazione | Marmilla bianco Igt |
| Annata | 2025 |
| Uvaggio | Moscato Bianco, Nasco, Chardonnay |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Su'entu - Sanluri (SU) - Strada Provinciale, 48 |
| Abbinamento | Aperitivo, Formaggi freschi, Filetti di merluzzo, Branzino, Pasta con le sarde, Pesce spada, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce affumicato, Roast-beef all'inglese |
| Carta dei vini | Marmilla |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sardegna (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Questo vino bianco della Cantina Su'entu nasce da uve bianche locali, provenienti da vigneti esposti a Nord-Ovest su tereni franco sabbiosi posti ad un'altitudine di 200 m slm. La vendemmia si svolge nella seconda decade di Agosto durante la notte, per preservare gli acini dalle alte temperature diurne. Una volta terminata la fase di raccolta, le uve vengono refrigerate prima della pressatura e fatte macerare per 24/48 ore, in modo tale da facilitare l'estrazione di tutti gli aromi delle uve. Viene dunque utilizzato solo il mosto fiore, ripulito in acciaio tramite decantazione statica a freddo per 48/72 ore ed infine avviata la fermentazione alcolica alla temperatura di 13°C, per facilitare la formazione di esteri ovvero aromi di frutta bianca. La fase finale di maturazione richiede una sosta in acciaio per 4 mesi, a contatto con le fecce fini e con frequenti batonnage.
Caratteristiche di questo Marmilla Bianco Su'aro
Presenta un colore giallo paglierino dai riflessi dorati ed un profumo molto complesso ed intenso di miele e fiori gialli. Al palato è invitante, fresco e caratterizzato da piacevoli note minerali.
Abbinamenti consigliati con questo vino della Sardegna
Un vino estremamente versatile, perfetto come aperitivo e con piatti a base di pesce. da provare con piatti della cucina etnica asiatica. Servire alla temperatura di 8-10°C.
