Grillo Sicilia DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO

Prodotto con uve 100% Grillo, questo vino biologico siciliano della Cantina Baglio di Pianetto nasce presso la Tenuta Pianetto di Santa Cristina Gela in provincia di Palermo: qui le vigne sono impiantate su suoli argillosi e ricchi di minerali, a circa 700 m slm e l'uva viene vendemmiata dall'ultima settimana di agosto. Gli acini accuratamente selezionati vengono sottoposti a pressatura soffice e la fermentazione ha luogo in acciaio a temperatura controllata. Segue l'affinamento sui lieviti sempre in silos di acciaio per 3 mesi e successivamente in bottiglia per altri 2 mesi.

Caratteristiche di questo vino siciliano

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino con leggere sfumatore verdoline. Il bouquet olfattivo ricorda l'assolata isola da cui proviene questo vino biologico: zagare, note di macchia mediterranea e note floreali. Al palato si caratterizza per una particolare mineralità e una vena sapida.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco siciliano

Da provare con tutti i piatti a base di pesce ma anche con formaggi freschi. Servire ad una temperatura di 10-12°C in calice affusolato.