Etna Rosso ALTA MORA CONTRADA GUARDIOLA DOC CUSUMANO

Dall'impiego di uve Nerello Mascalese in purezza allevate nei vigneti di oltre 150 anni posti tra 800 e 1000 m slm presso la contrada Guardiola, nasce questo vino rosso della Cantina Cusumano. Questo vino fa parte della linea Alta Mora, nata per evocare le caratteristiche salienti del territorio: Alta si riferisce all'altitudine dei vigneti posti tra 600 e 800 m slm e Mora evoca il colore scuro della terra vulcanica, la mora o lava su cui crescono le vigne e che conferisce la tipica mineralità al vino. Una volta terminata la vendemmia manuale, i grappoli vengono sottoposti a diraspatura, macerazione a 28°C per 18-21 giorni e pressatura soffice. Segue malolattica in legno ed infine affinamento in botti da 25 ettolitri e tonneaux per 16-18 mesi.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Cusumano

Presenta un colore rosso rubino intenso, dai riflessi violacei. Le note olfattive richiamano frutti rossi, spezie e macchia mediterranea. Al palato è minerale, fresco, con una piacevole persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Sicilia

Particolarmente indicato con piatti a abse di carne rossa o selvaggina ma anche formaggi stagionati e affettati. Servire alla temperatura di 16-18°C.