Chianti Classico RISERVA DI FAMIGLIA "GLI SCUDI" DOCG CECCHI

Quest’etichetta della cantina Cecchi, vanta la più alta onorificenza in tema di prodotti enogastronomici: la DOCG ne garantisce infatti l’Origine Controllata e Garantita. La Riserva di Famiglia Chianti Classico, è un vino a cui viene affidato il compito di promuovere la tradizione culinaria Italiana nel Mondo. La vinificazione prevede l’impiego di uve di Sangiovese in prevalenza per il 90%, cui si aggiungono altre varietà rosse autoctone per il restante 10%. La provenienza è quella classica della Toscana, Castellina in Chianti. La vinificazione prevede l’impiego del metodo tradizionale in rosso con temperatura controllata e la fermentazione si svolge in almeno 15 giorni. Segue il lungo affinamento del vino che si sviluppa per 12 mesi in barriques e tonneaux e minimo 3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo Chianti Classico Docg

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino limpido e brillante. Il profumo è ampio ed etereo ed evidenzia note di frutti maturi, spezie e tostatura. Il gusto al palato ha concentrazione ed eleganza e nel lungo sviluppo aromatico conferma le sensazioni olfattive.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino toscano

Un vino rosso adatto a secondi piatti della cucina di terra, in particolare con carni rosse e selvaggina. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.