Vins mousseux de la Vénétie
Parmi les zones en Italie qui produisent le plus vins mousseux, il y a certainement la Vénétie qui apporte dans son bagage de tradition un très grand choix de caves.
Une des fortunes de la Vénétie et du vin mousseux est donnée par ses raisins locaux présents sur le territoire depuis plus de 3000 ans, avant même l’importation des variétés typiques grecques pendant leur domination.
Son histoire viticole a, en effet, des origines très anciennes liées à l’installation de populations étrusques, décanté et cité successivement par de nombreux poètes et oratorios romains comme Virgile qui adorait le célèbre Rhétique, précisément de la Réthie, l’ancien nom de cette région.
Les marchands vénitiens ont ensuite fait le tour du monde avec cette particularité vin Veneto et aujourd’hui, grâce à l’amélioration des techniques de production, les mousseux vénitiens sont parmi les meilleurs du panorama italien.
Les secrets qui améliorent ses merveilleuses caractéristiques organoleptiques sont certainement le climat favorable et la terre, mais surtout les mains habiles des hommes et des femmes qui ont toujours su prendre soin de ces vignobles.
Typologies et saveurs uniques
Les producteurs du vin mousseux Veneto sont vraiment nombreux, et ils ont mis à profit des techniques et une passion transmise de père en fils pour des générations portant cette boisson particulière jusqu’à nos jours.
Parmi les types de vins mousseux vénitiens de la région, le plus connu et le plus apprécié est certainement le Cartizze Valdobbiane, un des plus appréciés. De catégorie supérieure, il est produit dans les collines de Cartizze, un hameau de Valdobbiadene dans la province de Trévise dans une petite zone près de San Pietro di Borbozza.
C’est un vin mousseux vénitien qui dans certains cas est réalisé avec des raisins 100% avec une teneur en alcool ne dépassant pas 12% et avec un travail en blanc qui se termine uniquement en cas d’épuisement total des sucres d’origine. La fermentation a lieu aux alentours de 15 ¡. et est arrêtée par réfrigération pour ensuite reprendre jusqu’à la conservation dans l’obscurité.
Beaucoup d’entre eux sont produits dans la version Dry et Extra et se caractérisent par une couleur jaune paille et une odeur harmonieuse et fruitée qui ne néglige pas la saveur en ligne avec des notes douces et rosées.
Beaucoup de vins mousseux de Vénétie présents dans notre bar à vins en ligne font partie du prosecco veneto, Réalisés selon différentes techniques à l’avant-garde et avec l’utilisation de raisins des différents cépages typiques présents dans cette région, comme par exemple le Pinot Nero, à partir desquels on réalise aussi de splendides rosés de grande valeur.
Des combinaisons parfaites pour vos plats
Le vin mousseux de Vénétie trouve des combinaisons parfaites avec toutes sortes de desserts, mais s’adapte facilement à tous les types de plats. C’est un vin agréable et extrêmement distingué qui peut être servi en accompagnement de tous les plats, à commencer par l’apéritif.
L’une des combinaisons les plus exaltantes est celle avec des plats doux et légers, comme les plats de mer, crus ou cuits au four, qui se marient facilement avec les arômes fruités d’abricot, de pomme et de poire. Le mariage se poursuit avec tous les légumes de la région comme le radicchio trevigiano ou les asperges, mais il se révèle également élégant avec de la charcuterie affinée.
Excellent aussi l’utilisation des vins mousseux de la Vénétie pour apéritifs et apéritifs comme les fromages pour créer de forts contrastes de saveur et d’odeur. Le conseil est de le servir à une température de 8 jour.
Pour enrichir votre œnothèque personnelle avec des bouteilles de grande valeur et aux parfums et saveurs uniques, notre cave en ligne est à votre disposition et dans laquelle vous pourrez choisir les meilleurs vins pétillants vénitiens sur le marché, excellents pour exalter vos dîners ou vos fêtes.
