Valdobbiadene Cartizze Dry "09" DOCG BORGO MOLINO
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | BORGO MOLINO |
| Dénomination | Valdobbiadene Cartizze Docg |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV 11984 |
| Siège de la Cave | BORGO MOLINO - Ormelle (TV) - Via Negrisia, 18 |
| Carte des vins | Cartizze Valdobbiadene |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Spaghetti aux palourdes, Risotto aux légumes, Fromages frais, Sushi-sashimi, Poisson grillé |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Un Rosé d'une grande particularité, produit par la maison de renom Borgo Molino. Sa teneur en sucre reflète exceptionnellement la norme Extra Dry qui le rend également parfait pour les apéritifs. La vinification implique l'utilisation de raisins Glera - Raboso - Pinot noir dans des pourcentages différents. L'origine est la classique de la Vénétie où les raisins sont désormais indigènes. La vinification implique le pressurage doux classique des raisins et la fermentation ultérieure à une température contrôlée de 15°C dans des cuves en acier. La fermentation et la prise de mousse se déroulent pendant 45 jours dans des récipients spéciaux étanches à la pression. Méthode Charmat.
Caractéristiques de ce Valdobbiadene Cartizze
En apparence, le vin a une couleur rose pâle brillante, avec un perlage fin et persistant. Le nez présente des arômes délicats et parfumés, fruités avec des notes de fraise, de framboise et de rose. La bouche en bouche est fraîche, sapide, délicatement aromatique.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce produit de la cave Borgo Molino
Vin extrêmement agréable en bouche, il est idéal à l'apéritif et entre les repas. Il doit être servi à 6°C dans un verre à vin haut et effilé.
