Barbera d'Alba RINALDI DOC Marziano Abbona

De vignobles situés à Monforte d’Alba, hameau Rinaldi d’où il tire son nom, ce Barbera se distingue par un caractère décidé, puissant mais néanmoins dénote une grande buvabilité. Après le débourrage, la fermentation alcoolique spontanée suit avec des levures indigènes, en acier et au contact des peaux pendant 18 jours.Après la malolactique, on passe à l’étape d’affinage : le vin repose en bouteille à une température constante de 14 °C pendant deux mois avant d’être commercialisé.

Caractéristiques de ce vin du Piémont

Il présente une couleur rouge rubis très intense. Les notes olfactives sont agréablement fruitées, principalement l’amarène, la myrtille, le sous-bois et la réglisse. Intense en bouche avec une acidité remarquable qui apporte un équilibre remarquable.

Combinaisons recommandées avec ce vin rouge du Piémont

Excellent avec du gibier, du gibier, de la viande rouge et des fromages affinés. Servir à 16 °C.