Dogliani SAN LUIGI DOCG Marziano Abbona
| Points sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cave | Marziano Abbona |
| Dénomination | Dogliani Docg |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/7399 |
| Siège de la Cave | Marziano Abbona - Dogliani (CN) - Borgata S. Luigi, 40 |
| Carte des vins | Dogliani |
| Combinaison | Viande bouillie, Fromages moyennement âgés, Steak à la pizzaïola, Gnocchi au ragoût, Porc grillé, Viande grillée, jarret de porc au four, Risotto aux champignons |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Des vignobles situés dans le hameau de San Luigi, ce vin rouge de la cave piémontaise Marziano Abbona est issu de raisins Dolcetto, de vignes d’âge moyen de 46 ans. Après la vendange, on procède à un égrappage suivi d’une fermentation alcoolique spontanée au moyen de levures indigènes : comme pour la vinification en rouge, cette phase se déroule au contact des peaux et pendant une période de 16 jours à environ 2528°C. Après la malolactique, on procède à un affinage en acier jusqu’à la mise en bouteille, puis à un repos supplémentaire de deux mois.
Caractéristiques de ce Dogliani de la Cantina Marziano Abbona
Il présente une couleur rouge vif avec des reflets violacés avec des notes olfactives fruitées de fraises et de baies ainsi que d’épices. En bouche, il est bien équilibré et avec un tanin à peine mentionné, avec une finale légèrement amande.
Combinaisons recommandées avec ce vin rouge du Piémont
Il se marie bien avec des plats à base de viande rouge, du gibier et des entrées complexes au goût intense. Servir à une température de 18 °C.
