Lagrein DOC Elena Walch
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | Elena Walch |
| Dénomination | Lagrein DOC |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Lagrain |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/131 |
| Siège de la Cave | Elena Walch - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Via Andreas Hofer, 1 |
| Carte des vins | Lagrein |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Fromages moyennement âgés, Viande rôtie, Pasta avec sauce à la viande, Rôti, Pasta all'amatriciana, Lapin, Boeuf en tranches, Filet au poivre vert |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Issu de la vinification de 100% raisins Lagrein . Issu des territoires les plus propices à ce vin italien sensationnel, del Trentin Haut Adige . Terres sur lesquelles les vignes sont situées dans des zones plus chaudes, avec des sols calcaires et des couches argileuses et sableuses en profondeur, exposées au sud-est et au sud-ouest sur les deux crêtes de coteau. Récolté à la main avec une sélection très rigoureuse. La vinification implique un long contact avec les peaux pendant une période de 10 jours. Fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en acier. La fermentation malolactique suit dans des fûts de chêne français et de Slavonie de 70 et 22 hl. Vieillissement en fûts de bois.
Caractéristiques du vin Elena Walch Lagrein
En apparence, ce vin du Trentin Haut-Adige a une robe rouge grenat.Le nez révèle des arômes invitants d'épices, de cacao et de fruits de cerise, de myrtille et de baies sauvages en général. La bouche en bouche est décisive, caractérisée par une texture tannique d'élégance rustique et une belle matière avant une belle persistance en finale.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge du Haut-Adige
Excellent vin de tout le repas, il s'accorde avec des plats corsés et savoureux comme le gibier, les viandes rouges et les fromages bien affinés.La température idéale de service se situe entre 16°C et 18°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.
