Barbaresco GALLINA DOCG BIO LA SPINETTA
| Points sommelier | 94/100 | 2026 |
| Cave | LA SPINETTA |
| Dénomination | Piemonte Docg |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | LA SPINETTA - Castagnole d.le Lanze(AT) - Via Annunziata 17A |
| Carte des vins | Barbaresco |
| Combinaison | Viande rôtie, Rôti, Brasato al Barolo, Filet au poivre vert, Fromage affiné, Fromages épicés, Tagliatelle avec champignon, Risotti |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Produit pour la première fois en 1995 ce vin rouge piémontais de la Cave La Spinetta est né de raisins nebbiolo en pureté provenant du cru gallina di neive, Cuneo. Après la vendange manuelle, on procède à une macération et une fermentation alcoolique dans de l’acier pendant 12 jours. suit une malolactique en fûts de chêne français avec un affinage ultérieur de 18 mois. Autre affinage final en bouteille pendant 6 mois.
Caractéristiques de ce vin du Piémont
Il présente une couleur rouge rubis brillant avec des notes olfactives qui rappellent les fruits mûrs, pétales de rose et poivre blanc. En bouche, il est doux, élégant avec des notes fruitées de fruits rouges et tanins doux. large et persistante finale.
Combinaisons recommandées avec ce vin rouge de la Spinetta
Excellent avec des plats à base de viande rouge, gibier, champignons et fromages. Servir à une température de 16-18°C.
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