Barbera d'Asti Superiore BIONZO DOCG BIO LA SPINETTA
| Points sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cave | LA SPINETTA |
| Dénomination | Barbera d'Asti Superiore Docg |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Barbera |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | LA SPINETTA - Castagnole d.le Lanze(AT) - Via Annunziata 17A |
| Carte des vins | Barbera |
| Combinaison | Viande rôtie, Côtelette à la milanaise., Rôti, Viande grillée, Fromage affiné, Fromages moyennement âgés, Risotti, Ragoût de viande et de gibier, Escalopes aux champignons |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Du vignoble Bionzo de Costigliole d’Asti naît cette Barbera équilibrée de la cave piémontaise La Spinetta Les vignobles sont situés à 250 m au-dessus du niveau de la mer avec une exposition au sud et à 250 m au-dessus du niveau de la mer. Après la vendange, macération et fermentation alcoolique se déroulent en acier à température contrôlée pendant environ 15 jours. suit une malolactique en fûts de chêne français avec un affinage ultérieur pendant 14 mois. Il est prévu un affinage supplémentaire en bouteille pendant 6 mois.
Caractéristiques de cette Barbera d’Asti
Il présente une couleur rouge rubis intense et des notes fruitées de cerise noire, framboises et clous de girofle. La bouche est riche, complexe avec des notes herbacées. Il frappe par une persistance fruitée agréable.
Combinaisons recommandées avec ce vin rouge du Piémont
Parfait avec des plats à base de viande rouge, gibier, champignons et fromages affinés. Servir à une température de 16-17°C.
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