Ribolla Gialla "Roncalto" DOC LIVON

La Ribolla Gialla “Roncalto” dell’Azienda Agricola Livon nasce nei vigneti aziendali di Ruttars, nel Comune di Dolegna del Collio. Il vitigno impiegato è il Ribolla Gialla, coltivato su terreni di marne ed argilla. La vendemmia è fatta esclusivamente a mano in cassette, con macerazione a freddo e conseguente pulitura del mosto. La fermentazione ha luogo in vasche di acciaio e il prodotto che si ottiene rimane a maturare negli stessi contenitori per una durata di 8 mesi. Si termina con l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento in bottiglia.

Caratteristiche della Ribolla Gialla “Roncalto”

Questo vino bianco friulano si presenta all’esame organolettico con un colore giallo paglierino con sentori floreali e fruttati . E’ un vino elegante, fresco ed asciutto.

Abbinamenti consigliati con questo vino della Cantina Livon

Ottimo con primi piatti a base di pesce da provare anche con gli insaccati. Servire ad una temperatura di 12° in calice non troppo ampio.