Sauvignon Blanc DOC LIVON

Il Sauvignon Blanc dell’Azienda Agricola Livon nasce nei vigneti aziendali di Dolegna del Collio. Il vitigno impiegato è 100% Sauvignon Blanc coltivato su terreni di marne ed argilla. La vendemmia è fatta esclusivamente a mano in cassette, con macerazione a freddo per 8 ore e successiva decantazione per arrivare alla pulitura del mosto. La fermentazione ha luogo in vasche di acciaio a temperatura di controllata e il prodotto ottenuto rimane a maturare nelle vasche stesse per 5 mesi. Si passa poi all’imbottigliamento e all’affinamento in bottiglia.

Caratteristiche del Sauvignon Blanc

 Questo vino bianco friulano si presenta all’esame organolettico con un colore giallo paglierino tendente al dorato. Al naso predominano note di frutta esotica perfettamente armonizzate, in bocca è asciutto e strutturato.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco

Ottimo con crostacei e frutti di mare; da provare con il risotto alle verdure.  Servire ad una temperatura di 12° in calice non troppo ampio.