Primitivo di Manduria Old Vines ACINORÈ DOC GIUSTINI
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cantina | GIUSTINI |
| Denominazione | Primitivo di Manduria Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Primitivo |
| Gradazione | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | GIUSTINI - San Giorgio Ionico (TA) - Via Pietro Germi, Snc |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Affettati e salumi, Formaggi piccanti, Formaggi stagionati, Filetto al pepe verde, Risotto ai Funghi, Scaloppine ai funghi, Spezzatino di carne e selvaggina, Porchetta, Pasta al sugo di carne, Maiale alla brace, Gnocchi al ragù, Galletto alla brace |
| Carta dei vini | Primitivo di Manduria |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Dall'impiego di vigne allevate "ad alberello" e con un' età media di 50 anni nasce ACINORE'. Le uve impiegate per la produzione di questo vino rosso della Cantina Giustini sono ovviamente Primitivo di Manduria in purezza e provengono dai vigneti di San Giorgio Ionico, Taranto. Una volta raccolte nel corso della vendemmia di inizio settembre, le uve vengono diraspate e pressate. segue macerazione di 15 giorni con successiva fermentazione alcolica alla temperatura di 24-26°C. La fase finale di affinamento si svolge in barriques di rovere francese per 6 mesi.
Caratteristiche di questo vino del Salento
Presenta un colore rosso rubino intenso impenetrabile. le note olfattive richiamano prugna, marmellata, vaniglia e cacao. Al palato è pieno e con un finale lungo e persistente.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Cantina Giustini
Particolarmente indicato con primi piatti robusti e piatti a base di carne rossa e selvaggina ben strutturati. servire alla temperatura di di 16-18°C.
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