Primitivo di Manduria Limited Edition ACINORÈ DOC GIUSTINI

Questo vino rosso della Cantina Giustini nasce da uve Primitivo di Manduria in purezza, provenienti dai vigneti di San Giorgio Ionico, Taranto: si tratta di vigneti impiantati su terreni antichi e radici profonde del cuore della DOC Primitivo di Manduria. La vendemmia si svolge nella prima decade di Settembre, segue diraspatura e pressatura, con periodo di macerazione di circa 15 giorni. Una volta avvenuta la fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 24-26°C, si arriva alla fase finale di affinamento, che si svolge interamente in barriques di rovere francese per 6 mesi.

Caratteristiche di questo vino del Salento

presenta un colore rosso rubino molto profondo. le note olfattive colpiscono per echi di mora, carrube, liquirizia e tabacco. Al palato è avvolgente, secco, tannico e con un finale lungo.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Cantina Giustini

Da provare con piatti a base di selvaggina e carni rosse in umido, arrosti e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-18°C.