Negroamaro Puglia AVOGLIA IGP GIUSTINI

Dalla linea AVOGLIA, dedicata a vini giovani, freschi e dalla beva semplice, nasce questo vino rosso della Cantina Giustini. Questo vino rosso nasce da uve Negroamaro in purezza, provenienti dai vigneti aziendali di San Giorgio Ionico: le vigne hanno un'età media di 10-15 anni e sono impiantate su terreni di medio impasto dalla buona fertilità. I grappoli vangono raccolti manualmente nel corso della vendemmia di fine Settembre. Segue diraspatura e macerazione delle uve per almeno 8 giorni, quindi fermentazione alcolica in acciaio alla temperatura di 22-24°C. La fase finale di affinamento si svolge anch'essa in acciaio.

Caratteristiche di questo vino del Salento

Presenta un colore rosso rubino profondo e note olfattive che ricordano ribes nero, frutti di bosco, spezie e timo. Al palato è piacevolmente fruttato e con un ottimo equilibrio.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso del Salento

Da provare con piatti a base di carne rossa, salumi e formaggi di media stagionatura. Servire alla temperatura di 14-16°C.