Negroamaro Puglia PAOLOLEO

Prodotto con uve Negroamaro in purezza, il vitigno più celebre tra quelli autoctoni della Puglia, questo vino rosso della Cantina pugliese Paololeo fa parte della linea Varietali, vini che nascono dall’impiego di vitigni in purezza nella loro più autentica espressione. Le uve utilizzate provengono dai vigneti dell’area rurale tra San Donaci e Salice Salentino: una volta raccolte manualmente nel corso della vendemmia, le uve vengono poi diraspate e poi fatte fermentare in acciaio per una decina di giorni. L’affinamento ha luogo in acciaio per circa 5 mesi.

Caratteristiche di questo vino Negroamaro

Presenta un colore rosso rubino molto intenso ed un bouquet olfattivo che richiama frutta rossa matura: lamponi, ribes e prugne cos’ come note di cannella e spezie. Al palato ccolpisce per una trama tannica ben equilibrata ed una persistenza lunga e speziata.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Puglia

Ottimo con piatti a base di carne particolarmente strutturati come brasati, spezzatini e ragù. Da provare anche con salumi e formaggi, Servire alla temperatura di 18°C in calici ampi per favorirne l’ossigenazione.