Montepulciano d'Abruzzo CORIUM DOC TENUTA ANTONINI

Il Montepulciano d’Abruzzo DOC “Corium” della Tenuta Antonini è un vino rosso che rappresenta una delle espressioni più importanti e strutturate della cantina, ottenuto da uve Montepulciano in purezza, vitigno simbolo dell’Abruzzo e protagonista assoluto delle Colline Teramane. Il nome “Corium”, che richiama l’idea di “pelle” e “materia”, sottolinea il carattere profondo, intenso e materico di questo vino. La produzione avviene in un territorio particolarmente vocato, tra il mare Adriatico e il massiccio del Gran Sasso, dove le forti escursioni termiche favoriscono una maturazione completa delle uve e una ricca concentrazione aromatica. Dopo la vendemmia manuale e un’accurata selezione dei grappoli, la vinificazione prevede una macerazione sulle bucce piuttosto prolungata in acciaio a temperatura controllata, con l’obiettivo di estrarre colore, struttura e complessità aromatica. Successivamente il vino affronta un affinamento in legno, generalmente in barrique e tonneaux di rovere francese, seguito da un periodo di riposo in bottiglia che ne completa l’equilibrio e la finezza.

Caratteristiche di questo vino Montepulciano Corium

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente al violaceo nelle fasi più giovani. Al naso è ampio e complesso, con sentori di frutti rossi e neri maturi come ciliegia, mora e prugna, accompagnati da note speziate, sentori di cacao, tabacco e leggere sfumature balsamiche. In bocca è pieno, strutturato e avvolgente, con tannini presenti ma ben levigati dall’affinamento in legno; la freschezza sostiene la struttura rendendo il sorso equilibrato e dinamico. Il finale è lungo, persistente e caratterizzato da ritorni fruttati e speziati.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Tenuta Antonini

Un vino importante, adatto a piatti ricchi e saporiti. Si abbina perfettamente a carni rosse, brasati, selvaggina, arrosti strutturati e formaggi stagionati, ma può accompagnare anche piatti tradizionali abruzzesi a base di carne, come ragù e pasta al sugo. La temperatura di servizio ideale è di circa 16–18 °C.