Amarone della Valpolicella DOCG MAI DIRE MAI PASQUA

Dal terroir del vigneto di Montevegro nasce questo vino rosso della Cantina Pasqua: le viti coprono una superficie di 23 ettari e sono posti sulla cima di una collina a 350 m slm, su terreni argillosi e calcarei in grado di dare un’ottima mineralità. La vendemmia manuale avviene in maniera scrupolosa, i grappoli successivamente vengono fatti appassire in cassetta per circa 4 mesi. Segue pigiatura e macerazione a freddo, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per una quarantina di giorni. La maturazione ha luogo in botti di rovere francese per ben 24 mesi.

Caratteristiche di questo Amarone

Presenta un colore rosso rubino molto intenso; colpisce per un profilo olfattivo molto ricco che ruota attorno a frutti rossi, cannella, pepe, timo e salvia. Al palato ha una trama tannica molto decisa.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso del Veneto

Ottimo per accompagnare carne arrosto o grigliata, carne rossa in umido, risotti a base di carne o funghi e con piatti a base di selvaggina. Servire alla temperatura di 18-20°C nel bicchiere ballon per favorirne l’ossigenazione.