Rosé Trevenezie Y by 11 MINUTES BIO PASQUA

Da un blend di uve Corvina, Trebbiano di Lugana e Carmenere nasce questo vino rosato del Veneto della Cantina Pasqua. Per la produzione di questo rosé si procede in parte con vinificazione di spremitura soffice delle uve a bacca rossa e in parte con leggera macerazione sulle bucce a bacca bianca per circa 10 ore. Il mosto viene poi fatto raffreddare e dunque trasferito in acciaio per far decantare parti solide. Segue fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 13-16°C: il 10% del blend fermenta ulteriormente in tonneaux di rovere francese nuove e la parte restante in barriques e tonneaux di rovere francese di secondo passaggio.

Caratteristiche di questo vino rosé

Il vitigno Corvina dona sentori di frutta rossa e una vena acida; il Trebbiano conferisce note olfattive di fiori bianchi e agrumi mentre invece il Carmenere dona grande struttura al palato. Al palato inoltre colpisce per note di tostatura e vaniglia, grazie al passaggio in legno.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosato del Veneto

Da provare con sushi, sashimi, crostacei e in generale con tutti i piatti a base di pesce. Ottimo anche con carni bianche o come aperitivo. Servire alla temperatura di 6-8°C.