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Nouveauté
Susumaniello Rosso VARVAGLIONE
Code produit 5293
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Prix et récompenses
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
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Caractéristiques
| Cave | VARVAGLIONE |
| Dénomination | Susumaniello Igp |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Susumaniello |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | VARVAGLIONE - Leporano (TA) - Contrada Santa Lucia snc |
| Carte des vins | Puglia Igt |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Cannelloni, Steak à la pizzaïola, Fromages moyennement âgés, Tortellini au ragoût, Pasta all'amatriciana, Viande grillée, Coq grillé |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Description du vin
L'utilisation de raisins Susumaniello purs donne naissance à ce vin rouge de la cave apulienne Varvaglione. Après les vendanges, les raisins sont brièvement macérés à une température de 12-14 C°, puis fermentés pendant 15-20 jours à une température contrôlée de 24-26 C°. Une fois que la fermentation malolactique a eu lieu, la phase finale de vieillissement a lieu dans de grands fûts pendant 6 mois.
Caractéristiques de ce vin des Pouilles
Couleur rouge intense. Le bouquet olfactif rappelle les fruits rouges mûrs, les épices et les notes balsamiques. En bouche, il se distingue par sa texture tannique dense, sa grande intensité et sa persistance.
Accords recommandés avec ce vin rouge des Pouilles
Excellent avec les plats traditionnels des Pouilles et plus généralement avec tous les plats de viande. Servir à une température de 17-18 C°.
