Primitivo di Manduria RACCONTAMI DOC VESPA VIGNAIOLI

Du raisin Primitivo en pureté naît ce vin rouge de la cave pugliese Vespa Vignaioli, de vignobles situés à une altitude de 90 m sur des sols argileux. Les grappes sont cueillies vers le milieu du mois de septembre et après la première phase de macération, on fait macérer les peaux pendant 15 jours. Après la fermentation malolactique en barriques, on arrive à l’étape finale de vieillissement qui prévoit un arrêt en barriques de Never et Troncais pendant 12 mois.

Caractéristiques de ce vin du Salento

Il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés et un bouquet olfactif de baies et d’épices. En bouche, il est doux, buvable et avec une texture veloutée.

Combinaisons recommandées avec ce vin rouge de la cave Vespa Vignaioli

Excellent avec des plats de viande savoureux et particulièrement élaborés, à essayer également avec des fromages affinés et des risottos. Servir à une température de 14-16 °C.