Primitivo di Manduria "Primoduca" DOP Mediterranea
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Mediterranea |
| Dénomination | Primitivo di Manduria Dop |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BR/1277 |
| Siège de la Cave | Mediterranea - San Pietro Vernotico (BR) - Via Maternità Infanzia, 22 |
| Carte des vins | Primitivo di Manduria |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Lapin, Fromages moyennement âgés, Cannelloni, Risotto aux champignons, Côtelette à la milanaise., Nuggets de poulet, Viande mijotée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Primitif de Manduria "Premier Duc" de Cave à vin méditerranéenne est un vin rouge barricadé produit en Pouilles , dans la région du Salento. Après la récolte, les raisins sont pressés, foulés et subissent une macération de 8 à 10 jours, puis, après égouttage et pressurage, le moût est fermenté dans des cuves thermo-conditionnées. Après la fermentation, le vin est décanté et centrifugé à nouveau et suit enfin le vieillissement en barrique.
Les caractéristiques du vin Primitivo di Manduria
La couleur est rouge rubis intense. Le parfum est léger et caractéristique. La saveur est caractéristique avec un arrière-goût amer.
Accords conseillés avec Primitivo di Manduria
Il est recommandé de servir dans de grands gobelets à une température de 18-20°C. Il accompagne très bien les plats de viande, les fromages à pâte dure et les charcuteries.
