Langhe Dolcetto DOC Massucco

Des treize dénominations de vins présents dans le Piémont, celui de dolcetto est le plus connu au niveau international, de plus la dénomination Langhe constitue une autre particularité liée à ce vin, qui est spécifiquement produit dans le Municipalité de Roddino dans les Langhe, avec des raisins "Dolcetto" cultivés avec une exposition nord-est à 350 mètres d'altitude. Les jeunes raisins sont cultivés sur la rive sud du Tanaro et profitent des particularités du sol limoneux sablonneux capable de retenir longtemps l'humidité et la nourriture de la vigne, même pendant l'été. Cela garantit également un rendement élevé qui atteint jusqu'à 100 quintaux par hectare de terre.

Caractéristiques du vin rouge piémontais Langhe Dolcetto

D'un point de vue organoleptique, il a une couleur rouge rubis légèrement violacée. Il a un bouquet fortement vineux et agréablement fruité. Le goût est sec, agréable et tendant vers l'amertume, le corps est moyennement intense et la persistance de la saveur est juste sans excès.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin piémontais

Ce magnifique vin rouge Dolcetto Langhe peut être servi frais à 15°C dans des verres bordeaux pas trop larges, en accompagnement d'un poisson bleu ou d'un poisson du lac avec de la polenta.Ou à température ambiante d'environ 18°C avec des plats plus structurés et pleins de saveurs, il se marie bien avec les légumes et les viandes blanches.