Vermentino Maremma Toscana VIGNA FIORINI DOC Vignaioli del Morellino di Scansano
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cantina | Vignaioli del Morellino di Scansano |
| Denominazione | Vermentino Maremma Toscana Doc |
| Annata | 2024 |
| Uvaggio | 85% Vermentino, 15% Viognier |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Scansano (GR) - Località Saragiolo |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Cozze, Filetti di merluzzo, Tonno in crosta di pistacchi, Roast-beef all'inglese, Risotto ai frutti di mare, Orecchiette con cime di rapa, Fritto misto di pesce |
| Carta dei vini | Maremma Toscana |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Dalla vendemmia tardiva di uve Vermentino e Viognier nasce questo vino bianco della Toscana.Le uve vengono lasciate surmaturare sulle piante per 3 settimane in modo tale da favorire la concentrazione di zuccheri.I due vitigni sono raccolti e lavorati separatamente:collocate in presse chiuse, le uve vengono fatte macerare alla temperatura di 7-8°C per 12 ore; si passa così ad una pressatura più lunga per estrarre il mosto fiore che decanta poi per 72 ore in acciaio a temperatura controllata.Dopo la decantazione il mosto è più pulito e così inizia la fermentazione con lieviti selezionati: si tratta di una fermentazione lenta che procede per 3 settimane ad una temperatura di circa 15°C. La fase finale di maturazione si svolge in acciaio sulle fecce fini per 3 mesi.
Caratteristiche di questo Vermentino toscano
Questo vino bianco secco si presenta con un colore giallo paglierino e con note olfattive di ginestra, mela golden e miele. Al palato è secco e con un finale fruttato.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco della Toscana
Da provare con pesce al vapore, fritture o grigliate. Ottimo anche con piatti a base di carni bianche. Servire alla temperatura di 13°C.
