Valtellina Superiore Sassella Riserva ROCCE ROSSE DOCG ARPEPE

Il Valtellina Superiore Sassella Riserva Rocce Rosse DOCG è uno dei vini più rappresentativi e prestigiosi della Valtellina, ottenuto da uve Nebbiolo delle Alpi, localmente chiamato Chiavennasca, coltivate nei terrazzamenti della sottozona Sassella. I vigneti sorgono su ripidi pendii ricchi di rocce granitiche e godono di un’esposizione ideale che favorisce una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. La produzione segue metodi tradizionali con raccolta manuale, lunga macerazione sulle bucce e successivo affinamento prolungato in grandi botti di rovere e in bottiglia, processo che dona al vino grande complessità, eleganza e capacità di invecchiamento.

Caratteristiche di questo vino della Valtellina

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso granato intenso e luminoso. Al naso offre un bouquet ampio e raffinato con sentori di ciliegia sotto spirito, frutti rossi maturi, rosa appassita, tabacco, liquirizia, spezie dolci e leggere note balsamiche e minerali. In bocca è strutturato, armonico e profondo, con tannini setosi, grande freschezza e una lunga persistenza che esprime tutta la finezza del Nebbiolo valtellinese.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Cantina Arpepe

Ottimo con brasati, selvaggina, carni rosse importanti, arrosti, formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina di montagna. Ottimo anche con preparazioni a base di funghi porcini e tartufo. La temperatura di servizio consigliata è tra i 18°C e i 20°C.