Rosso di Valtellina DOC ARPEPE

Il Rosso di Valtellina DOC Ar.Pe.Pe. è un vino prodotto dalla storica cantina valtellinese Ar.Pe.Pe., acronimo di Arturo Pelizzatti Perego, realtà simbolo della viticoltura eroica della Valtellina. Ottenuto da uve Nebbiolo delle Alpi, localmente chiamato Chiavennasca, nasce da vigneti terrazzati coltivati sui ripidi versanti della provincia di Sondrio, dove la lavorazione manuale è ancora fondamentale. La vinificazione prevede fermentazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce e successivo affinamento in grandi botti di legno, secondo lo stile classico della cantina, volto a preservare eleganza, finezza e identità territoriale.

Caratteristiche di questo Rosso di Valtellina di Arpepe

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino brillante tendente al granato con l’evoluzione. Al naso offre profumi delicati di piccoli frutti rossi, rosa appassita, viola, erbe alpine e leggere sfumature speziate e minerali. In bocca è fresco, armonico e scorrevole, con tannini fini, buona sapidità e una piacevole persistenza che richiama il carattere montano del Nebbiolo valtellinese.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Valtellina

Da provare con pizzoccheri, sciatt, salumi tipici valtellinesi, primi piatti con funghi, carni bianche arrosto e formaggi di media stagionatura. Ottimo anche con piatti della cucina di montagna e con paste al ragù leggero. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 16°C e i 18°C.