Pinot Grigio DOC MONVIERT

Nato come mutazione del Pinot Nero, il vitigno Pinot Grigio ha origini antichissime dal momento che si hanno tracce della sua coltivazione già ai tempi degli antichi romani. In Italia si è diffuso intorno agli inizi dell'800, troavando condizioni particolarmente favorevoli in Friuli-Venezia Giulia. Dopo vendemmia e diraspatura si svolge breve macerazione in pressa per 4/6 ore.Il mosto ottenuto dopo la pressatura soffice viene chiarificato tramite decantazione e si arriva così alla fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciao. La fase finale di 3-4 mesi ha luogo in acciaio per 3-4 mesi con frequenti movimentazioni.

Caratteristiche di questo Pinot Grigio

Presenta un colore ramato con note olfattive che richiamano crosta di pane e fiori di acacia. Al palato è dotato di grande struttura.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco friulano

ottimo per accompagnare piatti a base di pesce oppure carni bianche. Servire alla temperatura di 10-12°C.